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比汉堡热量还高 90%的人还在吃它减肥!

时间:2019-08-12 14:38:35  来源:FitTime睿健时代

导语:相信不少人在减脂时都会想到“沙拉”。沙拉是很多人心目中的健康食物,但加持在它身上的种种光环,可能也遮蔽了你的双眼,让你忽视了它的长胖陷阱。(来源:FitTime睿健时代)

那这些沙拉到底是哪里出了问题?低脂饮食结构会让你长胖很多人选择的午餐沙拉长这样:

火腿沙拉

其构成大部分是,蔬菜+极其瘦的肉类,看上去似乎很不错,但问题也很明显。这些沙拉的脂肪,实在少的可怜。有人说摄入脂肪就会长脂肪,其实你摄入脂肪和你长不长胖没多大关系。

体内脂肪的囤积不是因为你吃了脂肪,而是因为热量过剩而转化为脂肪储存起来。就算是减脂,我们每天也需要至少吃够0.3克/斤体重的脂肪。

倒是长期不摄入脂肪会让你长胖。身体里有一种叫做脂联素的荷尔蒙,它可以帮助增加身体新陈代谢,并且增加身体燃烧脂肪的比例,并且帮助抑制食欲。

但一旦脂肪摄入过低,会影响身体正常分泌脂联素影响身体代谢。另外这样的低脂沙拉饮食,也压抑了我们对油脂天生的渴望。 时间长了,你当然想吃烤得油滋滋的羊肉串,雪花牛排,还有,鲜嫩肥美的三文鱼。

如果你不能有极大的毅力,每天都吃所谓的沙拉健康餐。那么这种低脂沙拉对你来说,不是一个很好的选择。

你压抑的越多,身体对你的反抗也就越多,一旦你停止这样的饮食,你就会不自觉的摄入更多10分6合的热量,从而陷入暴食的怪圈。

更重要的是,从健康层面考虑,我们也应该拒绝这种低脂的饮食结构。如果你真的一口脂肪都不吃,那你的激素分泌会受到极大的影响,造成机体紊乱。举个最明显的例子,如果身体缺乏脂肪酸,皮肤会变得粗糙失去弹性,头发也变得干脆和易脱落,严重时造成生长停滞;机体抵抗能力低下,容易发生湿疹、血尿、不孕等情况。

并且一些维生素是油融性的,所以脂肪也是我们身体吸收维生素的必要条件。

爆表的热量陷阱

大部分沙拉里面都有一种热量超高的东西——沙拉酱(salad dressing)。

这里说的不止是那种白色的沙拉酱,还包含千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、美乃滋等等这些沙拉常用酱料。

100g米饭含有的总热量的是116大卡,而100g沙拉酱含有724大卡,蛋黄酱更是含了760大卡,美乃滋643大卡,千岛酱475大卡。

沙拉酱的制作过程就是,油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,成了味美可口的沙拉酱。也就是说,一口沙拉酱,吃到肚子里面的其实都是油!

更不用说他们里面都含有大量的白砂糖、盐。可以说是让人长胖到新境界。

美国麦当劳的凯撒沙拉,经过专业计算后,卡路里竟然比一个巨无霸还高。。。

680 大卡 vs 730 大卡

而且很多商家为了好吃,还会给你加很多!除了热量爆表外,蛋黄酱、色拉酱也大量存在有害健康的反式脂肪。

我们平时摄入的反式脂肪大多都来源于加工食品。比如薯片、饼干、人造黄油、冰淇淋等精加工食物中。

对于消费者来说,摄入反式脂肪是很危险的。一是因为它会加重身体炎症,导致血脂水平发生变化;二是它会造成胰岛素紊乱,减弱其敏感性,促进脂肪囤积。

所以,再想想,你点的沙拉里是不是放了满满的沙拉酱。

太多沙拉反而会便秘

吃蔬菜沙拉,常常给人一个错觉:遇到生菜这样含水量多、体积大的蔬菜,好像感到自己吃了很多蔬菜。

但自己做饭的人都知道,一大盆蔬菜,炒出来只剩一小盘,满满一盆生菜,可能连半斤都没有。

膳食指南建议,每人一天吃300-500g蔬菜。而且沙拉大部分蔬菜都是生食,比如生菜中大量粗纤维,如果没有充足水分,容易在肠道结块,所以反而会引起或加重便秘。

另外,生蔬菜里的纤维没有经过经软化,不容易被消化吸收;有些蔬菜,尤其是绿叶菜,含有较多的单宁和草酸,它们会在一定程度上降低消化酶作用,还可能‘伤害’消化道。

所以,肠胃比较脆弱的人,吃沙拉时做好心理准备,不要吃太多,如果你消化能力正常,常吃沙拉的话,记得要多喝水,细嚼慢咽。

高油高碳水的长胖陷阱

为了让沙拉更好吃,许多商家会做什么炸鸡沙拉,烤肉沙拉。像这些都是三高产品:高油高盐高脂肪!在减肥期间应该尽量避免。

有些是商家甚至为了口感会加去加培根碎之类的食材,要知道一片培根就是150大卡。相当于一碗米饭的热量,还不如米饭管饱。

很多沙拉里会添加玉米紫薯等粗粮,健康的碳水配比可以增加你的饱腹感,让你不饿的那么快。不过,吃沙拉千万不要加很多面包块,面包块其实是炸过的面包,脆脆很好吃。

每一个面包块就是10大卡,8个就是80大卡,属于红灯食物,瞬间热量就上去了。

还有一种便利店经常看到的土豆沙拉,说穿了就是一碗碳水,根本称不上是健康沙拉。

沙拉的正确打开方式

某种食物一旦被打上了健康标签,大家就会认为多吃一些也没关系。但真相很可能恰恰相反。沙拉是个舶来品,但如今我们把沙拉当代餐已经是很平常的事情了。

虽然沙拉的吃法相对避免了重口所产生的健康问题,但忽略了那些热量较高的酱汁和某些高热量的食材。

比如含糖量高的水果干、油脂含量较高的坚果、炸玉米片、奶酪等等。

如果你想用沙拉减脂,那么除了蔬菜水果之外,还要保证一定量的碳水(主食)和蛋白质。否则热量蛋白、脂肪都会不够,既没有满足感,长期如此也会营养不良。

如果自己做,可以参考下面这张图。蔬菜:肉:主食=2:1:1;这样既能吃好,又能吃饱。

沙拉的最大的问题并不是它存在或缺少某些特定的营养素,而是缺少一个正确的营养配比。沙拉其实是典型的食物界的“健康光环”效应,我们对于食物健康与否的看法往往都来自营销宣传。

但真相却是哪怕你只是想安安静静吃一餐有利身体健康的食物,也有无尽的套路等着你。


[正文结束]
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